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Alexandra Hemy

Journaliste pigiste pour le Courrier de l'Atlas

Votre Ramadan Les dattes, fruits du paradis

Véritable miracle du désert, les dattes accompagnées de laitage ont longtemps constitué la base alimentaire des populations nomades. Elles sont par ailleurs vivement recommandées pour la rupture du jeûne, notamment en raison de leurs sucres rapides.  ...
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Votre Ramadan Les fruits secs, de saines gourmandises

Certes, ils sont très caloriques mais si vous parvenez à limiter leur consommation à une poignée par jour, soit une dizaine de noix ou une trentaine d’amandes ou de pistaches,  vous ne prendrez pas un gramme ...
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Votre Ramadan Le lben, une boisson naturelle et rafraîchissante

Si vous raffolez des yaourts à boire, vous êtes au bon endroit. Mais plutôt que de céder aux sirènes de l’industrie agroalimentaire, optez pour la version traditionnelle de cette délicieuse boisson veloutée et légèrement acidulée : le lben.  ...
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Votre Ramadan L'amlou, la douceur à tartiner

crédit photo : Isaac Ichou

Comment résister à ce qu’on appelle le “Nutella berbère” ? Consommé au petit-déjeuner ou au goûter, l’amlou est une pâte gourmande composée d’amandes torréfiées, d’huile d’argan et de miel.  ...
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Votre Ramadan Le miel oui mais lequel ?

Il est produit par les abeilles qui transforment le nectar recueilli sur les fleurs, mais ça vous le savez déjà ! En revanche, ce que vous ignorez peut-être, c’est que chaque miel a une couleur, une onctuosité, une texture et un goût tout à fait particulier qu’il conviendra d’allier avec certains plats plutôt qu’avec d’autres.  ...
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Votre Ramadan La culture chérifienne sur votre table

Curieuse et inspirée, la blogueuse Asma Soussi est une touche-à-tout : mode, déco, beauté, architecture, voyage ou cuisine, elle partage ses bons plans qu’elle sélectionne avec goût. Aujourd’hui, c’est sa vision culinaire du ramadan qu’elle nous livre.  ...
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La Série Musique. Mounir Kabbaj : "Nos salles de concert devraient ressembler à nos rues"

crédit photo : Eglantine Chabasseur

Ce passionné de musique organisait déjà des concerts lorsqu’il avait 17 ans dans la salle polyvalente du lycée Lyautey de Casablanca. Aujourd’hui, il est à la tête de la société de booking et de management Ginger Sounds. ...
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La Série Musique. Zohra Haddouch, toute la musique qu'elle aime

Crédit photo : Andre D.

Cette bookeuse pour la société de production Gilbert Coullier s’est découvert un nouveau dada : les musiques actuelles du Maghreb. Elle œuvre aujourd’hui pour que ces scènes trouvent leur place.  ...
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