La Série Economie. Originalités du thé : Enchères et Dégustateurs

crédit photo : Brett Stevens/Cultura Creative/AFP

Il existe 11 sites d’enchères dans le monde pour le thé. La première se déroule en 1839 à Londres, alors que les Anglais, fous de leur breuvage, se trouvent en pénurie du fait d’un embargo sur la Chine. 2 écossais en profitent pour acheter du thé d’Assam en Inde. Afin de médiatiser leur vente, ils la mettent aux enchères. 350 livres de thé sont vendues, en moins d’une heure, à près de 20 fois le prix du thé chinois. Un métier voit le jour avec les enchères, pour les di...
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La Série Economie. Le thé, un secteur en ébullition

crédit photo : Philip Lee Harvey/Cultura Creative/AFP

Le thé à la menthe a fait la réputation de l’hospitalité marocaine. Touristes et locaux l’apprécient, sans se douter qu’il s’agit d’un business assez récent. Si l’importation de thé vert au Maroc commence il y a trois mille ans, ce n’est que depuis le début du XXe siècle, que la ­demande a explosé, les Marocains (notamment la ­bourgeoisie citadine) le préférant...
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La Série Economie. Amine El Baroudi, roi incontesté du sachet

Crédit photo : Marc Van Vack - Siti Tea

Le président de la Société impériale des thés et infusions (Siti), qui conditionne des thés dans des sachets cousus, a de quoi se réjouir. Son entreprise, née il y a trente ans dans le souk de Marrakech, est devenue un leader mondial du marché. Récit d’une success story.  ...
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La Série Economie. Philippe Chalmin : "C'est un marché comparable à celui du vin"

Crédit photos : Pierre Verdy/AFP - Brett Stevens/Cultura Creative/AFP

Le professeur à l’université Paris-Dauphine et fondateur du cercle Cyclope, qui produit un rapport annuel sur l’état des marchés mondiaux de matières premières, revient sur le commerce du thé, ses particularités et son évolution.  ...
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La Série Economie. Laurent Hirgorom : "La franchise, c'est un métier"

Crédit photo : Issam Ayari

Fondateur du cabinet de conseil Positive Works, cet expert du management en franchise depuis plus de vingt ans nous explique les contours de ce modèle de réseau commercial, qui se développe ces dernières années, notamment dans le secteur de la restauration livrée ...
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La Série Economie. Théodore Timboussaint : "Le halal est en pleine expansion"

L’équipe d'Hal’Rezo. De gauche à droite : Karim Mariko, Rabih Hellal, Théodore Timboussaint et Stéphane Délices.

Avec trois de ses amis, ce jeune entrepreneur de Seine-Saint-Denis a imaginé Hal’Rezo, une application pour smartphone qui permet de géolocaliser et de réserver une table halal, tout en offrant un réseau d’échanges aux utilisateurs. ...
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La Série Economie. Siben N'ser, le roi du sushi

crédit photo : Stéphane de Bourgies

Il n’avait que 20 ans lorsqu’il a fondé Planet Sushi. En 1998, l’enseigne devient leader de la restauration japonaise. Elle compte aujourd’hui 70 restaurants en France et à l’étranger. Récit d’une success story dont le concept de “Japan fusion food” séduit autant que la persévérance de son fondateur.  ...
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