L’Association française de normalisation (Afnor) a rendu publique vendredi la première norme française pour les aliments halals transformés, au terme de délicates tractations qui ont duré plusieurs années. Mais alors que les tensions communautaires et politiques autour de l’islam s’enveniment rapidement, les participants ont exclu un sujet majeur : les conditions d’abattage des animaux pour la production de viande.