Loubna Jaibi : de l’ingénierie des tunnels au succès d’Instagram avec “Les Gourmandises de Loubna”
Loubna Jaibi, créatrice du compte Instagram culinaire “Les Gourmandises de Loubna”, suivi par près de deux millions d’abonnés.
Ingénieure promise à une brillante carrière, Loubna Jaibi a longtemps évolué dans l’univers très masculin des chantiers et des tunnels. Jusqu’au jour où la naissance de son premier enfant provoque un déclic. Elle plaque tout pour se consacrer à sa passion de toujours : la cuisine. Trois ans plus tard, son compte Instagram rassemble deux millions d’abonnés.
C’est l’histoire d’une excellente élève qui a coché toutes les cases. Bac scientifique, école d’ingénieurs. À seulement 25 ans, cette spécialiste des tunnels est déjà directrice d’agence, chapeaute plusieurs équipes et multiplie les déplacements professionnels à travers l’Europe.
Un parcours brillant, mais exigeant. Car derrière cette réussite professionnelle se cache un rythme effréné, fait de chantiers, de responsabilités et de déplacements incessants.
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Le déclic de la maternité
Le déclic survient en 2022, à la naissance de son premier enfant. Devenue maman, Loubna ne se reconnaît plus dans cette vie menée à cent à l’heure. Elle refuse désormais les contraintes d’un quotidien dicté par les chantiers.
La décision est radicale : elle choisit de « tout plaquer » pour se reconnecter à sa passion première, la cuisine.
Cette vocation ne date pas d’hier. Native de Sefrou, Loubna a grandi dans une maison où les odeurs de cuisine embaumaient le quotidien.
« Je suis une grande nostalgique et me retrouver derrière les fourneaux, c’est renouer avec une émotion liée à ma mémoire olfactive », confie-t-elle.
Elle se souvient des effluves de semoule qui s’échappaient du couscoussier, de l’odeur puissante du smen que préparait sa grand-mère.
Et puis il y a aussi Choumicha, figure incontournable de la cuisine marocaine télévisée. « C’est mon icône. Petite, je me dépêchais de noter les ingrédients pour pouvoir refaire les recettes qu’elle proposait. »
Par prévoyance, elle avait déjà obtenu en 2017 un CAP pâtissier en candidate libre. Mais franchir le pas reste un saut dans l’inconnu.
Soutenue par son mari, qu’elle décrit comme son « pilier », elle tente d’abord l’aventure du traiteur. Très vite, elle comprend que son véritable terrain d’expression se trouve ailleurs : dans la création de contenu culinaire.
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“Les Gourmandises de Loubna”, un succès sur Instagram
C’est sur Instagram que tout se joue. Son compte « Les Gourmandises de Loubna » fédère aujourd’hui près de deux millions d’abonnés. En avril prochain, il fêtera son troisième anniversaire.
Le premier tournant intervient avec une recette inattendue : un tiramisu au citron. À l’époque, sa communauté ne compte encore que 3 000 abonnés, mais la publication de cette recette provoque un véritable séisme numérique.
En quelques heures, le nombre d’abonnés grimpe à 30 000, marquant le début d’une ascension fulgurante.
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Une cuisine entre racines marocaines et partage
Depuis, Loubna s’attache à créer des ponts entre ses deux cultures, ses racines marocaines et sa vie en France.
Sa signature ? Une cuisine familiale, accessible et authentique. Elle ne se considère pas comme une cheffe, mais comme une cuisinière du quotidien.
Au-delà des recettes, son ambition est aussi de bousculer certains clichés. Elle plaisante en disant qu’elle ambitionne de devenir la « Zohran Mamdani de la cuisine ».
Son objectif : être une voix forte pour les femmes arabes dans le paysage culinaire français et laisser une « vraie empreinte ».
Dans ses contenus, elle met également un point d’honneur à valoriser les produits du terroir marocain – le safran de Taliouine, l’eau de fleur d’oranger de Fès – et à réhabiliter des recettes parfois oubliées ou peu connues à l’étranger, comme la mrouzia, les macarons beldi ou encore la version dessert de la pastilla.
Chacune de ses vidéos se conclut d’ailleurs par la même formule : « bessaha ou raha », que l’on pourrait traduire simplement par « santé ! ».
