Marrakech célèbre l’excellence gastronomique lors du 11ᵉ Salon CREMAI
Plusieurs restaurants marocains figurant dans le Top 1000 mondial ont été distingués pour leur excellence et leur contribution à la haute gastronomie
Le 11ᵉ Salon CREMAI a été le théâtre d’une soirée exceptionnelle dédiée à la gastronomie, où « La Liste », avec un classement international des meilleurs restaurants du monde.
L’événement s’est tenu samedi 20 septembre à Marrakech et se poursuivra jusqu’au 23 septembre. Il a mis en lumière les talents culinaires du Maroc et du continent africain.
Une soirée prestigieuse pour valoriser la haute gastronomie
Réhaussée par la présence de Philippe Faure, président-fondateur de « La Liste », de Kamal Rahal Essoulami, président-fondateur du CREMAI, et de nombreux professionnels du secteur, la cérémonie a salué la richesse et la diversité des cuisines marocaines et africaines. Plusieurs restaurants marocains figurant dans le Top 1000 mondial ont été distingués pour leur excellence et leur contribution à la haute gastronomie.
Parmi eux : Grande Table Marocaine (Royal Mansour Casablanca & Marrakech), Sesamo (Royal Mansour Marrakech), Le Marocain (La Mamounia), L’Italien par Jean-Georges (La Mamounia), Iloli (Casablanca), Le Jasmine (Le Doge), La Cour des Lions (Es Saadi), Dar Moha et La Maison Arabe (Marrakech).
Les talents africains à l’honneur
L’événement a également célébré les talents émergents et confirmés du continent africain, mettant en lumière des restaurants emblématiques comme Khufu’s (Égypte), Midunu (Accra, Ghana), Nok by Alara (Lagos, Nigéria), Meza Malonga (Kigali, Rwanda) et La Colombe (Cape Town, Afrique du Sud), pour leur contribution à la valorisation de la gastronomie africaine.
Des prix spéciaux pour des parcours d’exception
Plusieurs distinctions ont été attribuées pour récompenser des parcours et concepts uniques :
- Prix « Ouverture de l’Année » : Chef Fayçal Bettioui (Table 3, Casablanca) pour une ouverture prometteuse, et Chef Karim Ben Baba (Royal Mansour Casablanca), reconnu comme l’un des meilleurs chefs du Maroc.
- Prix « Game Changer » : Ely Michel Ruimy (Robuchon Rabat) et Meryem Cherkaoui, figures emblématiques de la gastronomie marocaine.
- Prix « Community Spirit » : Association Amal (Marrakech), pour son restaurant-école formant et autonomisant des femmes en situation précaire.
- Prix « Fun to Table » : Huqqa Garden Marrakech et Nobu, pour combiner cuisine raffinée et ambiance festive.
- Prix « Discovery Gem » : remis à plusieurs restaurants au Maroc et en Afrique, dont Akissi (Abidjan), Tfaya (Park Hyatt Marrakech), The Residence (Tunis) et Le Petit Cornichon (Marrakech).
- Prix « Bâtisseur » : Kamal Rahal Essoulami, pour sa contribution à la visibilité internationale de la cuisine marocaine.
La gastronomie comme moteur de rayonnement africain
Philippe Faure a souligné que « La Liste » vise à faire de cet événement marocain le point de départ d’une grande célébration continentale, et que la gastronomie marocaine fascine bien au-delà des frontières du Royaume. L’algorithme de « La Liste » agrège des milliers de notes de critiques, guides, médias et avis de clients pour dresser un panorama objectif des 1000 meilleurs restaurants de la planète.
De son côté, Kamal Rahal Essoulami a insisté sur le rôle de la gastronomie dans la promotion du tourisme en Afrique, et sur l’importance de soutenir les chefs pour encourager innovation et créativité.
Vers un classement complet des hôtels
En parallèle, « La Liste » a également dévoilé son classement des meilleurs hôtels, utilisant un algorithme similaire à celui appliqué aux restaurants, renforçant ainsi la visibilité du secteur touristique et hôtelier africain à l’échelle mondiale.
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