Coca (Pizza Algérienne)

 Coca (Pizza Algérienne)


Pour : 10 personnes


Préparation : 10 min


Cuisson : 60 min


Difficulté : facile


INGRÉDIENTS


POUR 10 CHAUSSONS


• 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce


POUR LA TCHAKCHOUKA


• 1 oignon


• 2 poivrons verts


• 2 tomates


• 2 c. a soupe d’huile d’olive


• 1 gousse d’ail


• quelques olives noires


• 1 jaune d’œuf


• sel


PRÉPARATION


• Grillez les poivrons et ébouillantez les tomates. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux.


• Coupez l’oignon en lamelles et faites-les revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle.


• Ajoutez la gousse d’ail émincée et les dés de tomates, puis les poivrons. Salez et laissez mijoter 

à feu moyen pendant 20 min tout en mélangeant. Laisser refroidir complètement.


• Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et coupez-y des ronds. Posez sur chacun un peu de farce et refermez pour former un chausson. Mouillez légèrement les côtés pour les souder.


• Dorez le dessus des chaussons au jaune d’œuf et enfoncez au centre une olive dénoyautée.


• Faites cuire dans un four chauffé à 220 °C pendant 20 min environ.


• Laissez refroidir un peu avant de déguster.


ASTUCE


Pour obtenir des chausons bien dorés ajoutez une pincée de sel à la dorure (le sel est agent de coloration)

La redaction