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PORTRAIT. Akrame Benallal, l’architecte du goût
Chef étoilé, entrepreneur et créateur de concepts, Akrame Benallal a connu l’ascension fulgurante avant d’affronter les limites d’un modèle fondé sur la croissance à tout prix. À 44 ans, celui qui se définit comme un « architecte du goût »…readmore
