Coup de cœur. Les gourmandises de Loubna, le livre
Le goût du soleil, recettes maison de Méditerranée de Loubna Jaibi (Solar, 184 pages, 19,95 €), un recueil de recettes inspirées des traditions culinaires marocaines et méditerranéennes.
Après avoir conquis les réseaux sociaux avec ses recettes généreuses et accessibles, Loubna Jaibi franchit une nouvelle étape avec la publication de son premier livre, Le goût du soleil. La créatrice de contenu culinaire, suivie par près de deux millions de personnes toutes plateformes confondues, y prolonge sur papier l’esprit de partage qui a fait le succès de son univers.
Entre la France et le Maroc, puisant dans ses souvenirs d’enfance et dans les influences méditerranéennes, Loubna compose un ouvrage à son image. Chaleureux et familial, il est ouvert sur l’héritage gastronomique qui façonne les deux rives. On y retrouve des recettes ancrées dans le patrimoine marocain — le smen et les citrons confits n’auront plus de secrets pour vous — mais aussi des propositions plus contemporaines, pensées pour une cuisine du quotidien simple et efficace.
La traditionnelle harcha au thym et aux olives noires côtoie ainsi une panna cotta à la cardamome et à la fleur d’oranger. Quelques pages plus loin, des plats comme la rfissa dialoguent avec des créations plus inattendues comme les falafels accompagnés d’une sauce amba à la mangue. Un éclectisme qui traduit sa volonté de faire circuler les saveurs plutôt que de les enfermer dans des frontières.
Plus qu’un banal recueil de recettes, Le goût du soleil raconte une certaine idée de la cuisine. Celle d’une mémoire qui se transmet, se laisse imprégner au gré des rencontres et continue de rassembler… n’en déplaise aux plus aigris. Un livre à feuilleter pour retrouver le plaisir d’un geste devenu rare à l’heure où les écrans et le scroll infini ont remplacé le papier.
Et pas besoin d’être un cordon-bleu pour passer derrière les fourneaux. Fidèle à son compte Instagram Les gourmandises de Loubna, l’ouvrage propose essentiellement des recettes adaptées à nos vies pressées.
« Le goût du soleil, recettes maison de Méditerranée », Loubna Jaibi, Solar, 184 pages, 19,95 €.
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