Protocole sanitaire renforcé pour les restaurants dès mardi

 Protocole sanitaire renforcé pour les restaurants dès mardi

Dans les zones d’alerte maximale, les restaurants peuvent rester ouverts. À condition de respecter un protocole sanitaire renforcé.

Avec la recrudescence des cas de contamination au Covid-19 en France, de nouvelles mesures sanitaires vont entrer en vigueur dans les zones placées en alerte maximale. Si les bars et cafés devront fermer dès mardi, les restaurants, en revanche, pourront rester ouverts, à Paris et partout en France, y compris à Aix-Marseille où ils avaient dû fermer il y a une semaine.

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Des mesures pour deux semaines

La mairie de Paris et la préfecture de police ont détaillé ce lundi les mesures prises par arrêté qui s’appliqueront jusqu’au 19 octobre inclus au moins à Paris et dans les Hauts-de-Seine, la Seine-Saint-Denis et le Val-de-Marne. Contrairement aux bars et cafés, les restaurants pourront rester ouverts, sans restriction d’horaires. Ils devront toutefois suivre un protocole sanitaire renforcé.

Distanciation

Le restaurateur devra maintenir 1 mètre de distance entre les chaises des différents groupes de convives. Ces groupes seront limités à six – enfants compris – contre dix actuellement. Le paiement à table sera privilégié et les clients seront « incités » à réserver pour éviter les attroupements aux abords des restaurants.

Mesures d’hygiène renforcées

Le restaurateur devra mettre du gel hydroalcoolique à disposition sur toutes les tables et non plus seulement à l’intérieur de l’établissement. Les convives devront de leur côté conserver leur masque la plupart du temps, sauf au moment de la consommation des plats.

Traçabilité des clients

Les clients devront laisser leur nom, leur numéro de téléphone et éventuellement leur e-mail dans un « cahier de contacts ». Ils pourront ainsi être prévenus par l’Assurance maladie en cas de détection d’un cas de Covid-19 chez un consommateur venu dans l’établissement. Ils ne seront en revanche pas contraints de télécharger l’application StopCovid, même s’ils y seront « fortement incités ».

Contrôles renforcés

Le restaurateur devra afficher, à l’extérieur de son établissement, une jauge indiquant la capacité totale d’accueil de celui-ci, afin de faciliter d’éventuels contrôles. Afin de s’assurer que ces protocoles renforcés sont bien respectés, le gouvernement prévoit qu’une « procédure accélérée » puisse être mise en place, pour fermer les établissements en infraction.

Le gouvernement suit l’avis du Haut Conseil de santé publique qui a validé le protocole sanitaire renforcé proposé par les professionnels du secteur.

Avec AFP

Malika El Kettani