La cheffe marocaine Nawal Rezagui vient d’obtenir sa première étoile au Guide Michelin 2026. À la tête d’un restaurant classé Relais & Châteaux, elle propose une cuisine unique, inspirée des traditions Read More
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PORTRAIT. Akrame Benallal, l’architecte du goût
Fadwa Miadi
19 décembre 2025
Chef étoilé, entrepreneur et créateur de concepts, Akrame Benallal a connu l’ascension fulgurante avant d’affronter les limites d’un modèle fondé sur la croissance à tout prix. À 44 ans, celui qui se déRead More
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