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La boutargue, un caviar venu du sud

Cette spécialité méditerranéenne à base d’œufs de mulet salés et séchés au soleil est consommée depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, ce mets au goût iodé devient de plus en prisé.  les Egyptiens se délectaient déjà d’œufs de poisson séchés il y…Lire la suite