Tags : Proche-Orient

Maniaque du Sumac

C’est une épice incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. La chef palestinienne Ruba Khoury nous dit tout sur ce condiment rouge brique aux accents de fruits rouges et au parfum acidulé.  “J’apprécie sa texture granuleuse, son goût acide…Lire la suite

Al Qods, au coeur du Royaume

En sa qualité de président du comité Al-Qods, le roi du Maroc dénonce dans une lettre adressée au secrétaire général de l’ONU l’inacceptable politique israélienne et réaffirme le lien particulier entre le royaume et la Palestine. “Vous n’arracherez…Lire la suite

L’or vert de Syrie s’exile en France

Tout est parti d’une “idée folle” : perpétuer dans le Val-de-Marne, une tradition ancestrale menacée par la guerre civile syrienne. Un défi relevé par Samir Constantini, médecin de formation, aujourd’hui à la tête d’Alepia la première entreprise sur le marché de…Lire la suite

La mère palestinienne à l’honneur

C'est la fête des mères en Palestine. Une occasion pour se rappeler que cette journée marque pour certains palestiniens des sentiments partagés de tristesse et de fierté. Moatassem en fait partie. Sa mère est détenue par les autorités israéliennes…Lire la suite