LES SAVEURS DU RAMADAN | Mini pide de Turquie
Mini pide de turquie – Photo et recette par Aurélie Briday.
De petites barquettes gourmandes, garnies de bœuf et de légumes au zaatar, pour un plaisir simple à partager.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 pâte à pizza rectangulaire
- 400 g de haché de bœuf
- 1 oignon
- 2 tomates pelées au jus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 cuillère à soupe de zaatar
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Coupez la pâte en 4 parts égales dans la longueur. Pincez les petits bords en soudant les coins entre eux, pour faire des formes de barquette, puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la grille du four.
- Pelez et hachez l’oignon, coupez les tomates et le poivron en petits morceaux puis faites-les revenir dans une poêle, avec l’huile et le zaatar, pendant 10 min, à feu moyen.
- Ajoutez le bœuf égrené et le concentré de tomate, mélangez, et laissez revenir pendant encore 5 min. Stoppez la cuisson.
- Garnissez chaque barquette d’un quart de la préparation, enfournez pour 10 min à 240 °C (th.8). )
- Dégustez bien chaud avec une salade.
Recette par Aurélie Briday, diplômée des Beaux-Arts de Dijon, photographe et auteure culinaire.
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