Steaks de thon à la chermoula

Pour : 6 personnes

Niveau : assez facile

Préparation : 15 min

Cuisson: 15 min

Repos : 3 h

INGRÉDIENTS

• 6 steaks de thon

Pour la chermoula :

• 2 oignons émincés

• 3 gousses d’ail écrasées

• 1/2 botte de coriandre finement ciselée

• 1/2 botte de persil finement ciselée

• 1 cuil. à soupe de cumin en poudre

• 1 cuil. à café de paprika

• 1 pincée de gingembre  en poudre

• le jus d’1/2 citron

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• sel et poivre.

PRÉPARATION

• Mélangez les ingrédients de la chermoula et plongez-y les steaks de thon. Laissez reposer 

au réfrigérateur pendant au moins 3 h.

• Retirez les steaks de thon de la marinade. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle, sans ajout de matière grasse, des deux côtés pendant 10 min ; réservez sur un plat.

• Versez la marinade dans la même poêle et ajoutez 100 ml d’eau chaude. Laissez mijoter 10 min, puis réintégrez les steaks de thon et retirez du feu.

• Servez avec du riz blanc.

ASTUCE : Vous pouvez préparer la chermoula à l’avance et la conserver au frais dans un bocal.