Steaks de thon à la chermoula

 Steaks de thon à la chermoula


Pour : 6 personnes


Niveau : assez facile


Préparation : 15 min


Cuisson: 15 min


Repos : 3 h


INGRÉDIENTS


• 6 steaks de thon


Pour la chermoula :


• 2 oignons émincés


• 3 gousses d’ail écrasées


• 1/2 botte de coriandre finement ciselée


• 1/2 botte de persil finement ciselée


• 1 cuil. à soupe de cumin en poudre


• 1 cuil. à café de paprika


• 1 pincée de gingembre  en poudre


• le jus d’1/2 citron


• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive


• sel et poivre.


PRÉPARATION


• Mélangez les ingrédients de la chermoula et plongez-y les steaks de thon. Laissez reposer 

au réfrigérateur pendant au moins 3 h.


• Retirez les steaks de thon de la marinade. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle, sans ajout de matière grasse, des deux côtés pendant 10 min ; réservez sur un plat.


• Versez la marinade dans la même poêle et ajoutez 100 ml d’eau chaude. Laissez mijoter 10 min, puis réintégrez les steaks de thon et retirez du feu.


• Servez avec du riz blanc.


ASTUCE : Vous pouvez préparer la chermoula à l’avance et la conserver au frais dans un bocal.

La redaction