Tags : Cuisine

Meet my Mama, le goût de l’humanisme

Cette start-up, qui conjugue business et innovation sociale, est en passe de révolutionner le secteur des artisans traiteurs. La recette : miser sur les talents culinaires des femmes au foyer d’origine étrangère.  “Ouvrir les goûts et les…Lire la suite

Tous les “Ftours” du Monde

On connaît bien les ftours des Français d’origine maghrébine et leurs traditionnelles chorbas et hariras, mais on occulte souvent ceux des autres populations vivant en France pourtant très originaux dans leurs pratiques. Du Pakistan à l’Irak en passant par le Sénégal, tour…Lire la suite

Harira Marocaine

Pour : 10 personnes Difficulté : assez facile Préparation : 30 min Cuisson : 2 h INGRÉDIENTS Pour le bouillon • 500 g de viande d’agneau ou de veau •…Lire la suite

Baklawas express aux amandes

Pour : 8-10 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Difficulté : confirmé INGRÉDIENTS • 500 g d’amandes émondées • 10 feuilles de filo • 200 g de beurre • 200 g de miel…Lire la suite